非遗好物再添秦地瑰宝，陕西白水杜康十三朝酒海陈藏30年别具一格

　　今日(jīnrì)，第二季“陕西非遗好物”入选名单正式公布，陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海(jiǔhǎi)陈藏30年凭借千年传承的酿酒(niàngjiǔ)技艺(jìyì)与独特的文化魅力赫然在列。这不仅是对渭南(wèinán)非遗传承成果的又一次肯定，更让源自黄帝时期的酿酒文明以“活态传承” 的方式走进现代生活。

陕西白水杜康十三(shísān)朝国槐老清香酒海陈藏30年

　　截至目前，渭南市(wèinánshì)已有(yǐyǒu)8件非遗产品获此殊荣，而陕西(shǎnxī)白水杜康(dùkāng)作为其中的“老字号” 代表，正以“酒中活化石”的姿态，展示着(zhe)中国白酒文化的深厚底蕴。杜康酒是中国史上很古老的酒，有文字记载5000多年，《白水县志》记载“杜康始作秫酒(shújiǔ)”，其技艺历经十三朝更迭而不衰，至今(zhìjīn)仍保留着古法酿酒的核心工艺。作为陕西省非物质(wùzhì)文化遗产，陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年选用渭北高原优质高粱为原料，以大麦、小麦、豌豆制曲，酒体陈香蜜香幽雅舒适，口味醇厚甘爽，余味净长、空杯蜜香持久(chíjiǔ)，风味独特，具备高档(gāodàng)白酒质量水平。而陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年，53% vol的酒精度(jiǔjīngdù)数，既符合现代消费者对酒体品质的追求，又完整保留了古法清香型白酒的典型特征。

陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年(nián)

　　在陕西白水杜康的酿造体系中，“国槐酒海(jiǔhǎi)”堪称非遗技艺的核心载体。以国槐酒海储酒，使酒质陈香浓郁，入口爽净，显现出白水杜康与(yǔ)众不同的风格和特色。陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年选用酒海存储30年以上老酒勾调，每一款(měiyīkuǎn)酒都是(shì)时间与技艺的结晶。打开酒瓶，清雅(qīngyǎ)的粮香与陈香交织升腾，入口绵柔甘洌，尾净余(jìngyú)长，仿佛在舌尖展开一幅千年酿酒文明的画卷。这种独特的储存(chǔcún)方式，不仅是中国白酒工艺的 “活态标本”，更让每一瓶酒都成为(chéngwéi)文化传承的载体。

陕西白水杜康十三朝国槐(guóhuái)老清香酒海陈藏30年

　　从(cóng)千年前的(de)“秫酒初酿”到今日的“非遗好物”，陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年用一坛琼浆续写着千年传奇，其价值早已超越饮品本身，既是时光沉淀的味觉密码，更是中华文明的活态传承(chuánchéng)，让非遗技艺在(zài)新时代的酒香中焕发蓬勃生机。